高碑店豆腐丝技艺申遗成功，千年传承助力乡村振兴

近日，我国传统手工技艺——高碑店豆腐丝正式被列入国家非物质文化遗产名录，这不仅是对这一千年工艺的高度认可，更是对传统手艺传承与发扬的巨大鼓舞。高碑店豆腐丝技艺的申遗成功，不仅让这一传统工艺得到了更好的保护，更带动了当地经济发展，助力乡村振兴。

高碑店豆腐丝，源于唐朝，距今已有千年的历史。它以优质黄豆为原料，经过磨浆、煮浆、点浆、压制、晾晒等工序，制作出的豆腐丝色泽洁白、质地柔韧、口感鲜美，深受人们喜爱。这一技艺传承至今，已成为高碑店地区的一张名片。

近年来，随着国家对非物质文化遗产保护的重视，高碑店豆腐丝技艺得到了广泛关注。经过专家评审，该技艺成功申遗，标志着这一传统工艺得到了国家层面的认可和保护。

申遗成功后，高碑店豆腐丝技艺得到了进一步传承和发展。当地政府积极推动豆腐丝产业升级，引导农民发展豆腐丝加工产业，带动了千余人就业。如今，高碑店豆腐丝已成为当地农民增收致富的重要途径。

在传承与发展的过程中，高碑店豆腐丝技艺不断创新，形成了独具特色的制作工艺。为了提高豆腐丝的品质，当地农民不断优化原料、改进工艺，使豆腐丝的品质得到了进一步提升。如今，高碑店豆腐丝已远销全国各地，甚至出口海外，成为我国传统工艺的一张亮丽名片。

豆腐丝技艺的传承与发展，不仅为当地农民带来了实实在在的经济效益，更让更多人了解和喜爱这一传统工艺。在乡村振兴战略的背景下，高碑店豆腐丝技艺的申遗成功，为我国传统工艺的传承与发展提供了有力保障。

首先，申遗成功有助于提升豆腐丝技艺的知名度。通过媒体报道、文化交流等活动，让更多人了解高碑店豆腐丝的历史、制作工艺和营养价值，提高消费者对豆腐丝的认知度，为产业发展奠定坚实基础。

其次，申遗成功有助于保护豆腐丝技艺的传承。在申报过程中，当地政府、企业和民间传承人共同努力，挖掘、整理和传承豆腐丝技艺，确保这一传统工艺得以延续。

再次，申遗成功有助于推动豆腐丝产业的发展。在政策扶持和市场需求的双重推动下，豆腐丝产业得到了快速发展，为当地农民提供了更多就业机会，助力乡村振兴。

总之，高碑店豆腐丝技艺申遗成功，是对这一千年工艺的肯定，更是对传统手艺传承与发扬的鼓励。在新时代背景下，我们要继续传承和发扬这一传统工艺，让高碑店豆腐丝技艺在乡村振兴的道路上绽放更加璀璨的光彩。