唐县全羊宴流水席重启，非遗传承人教你拆解28个羊部位

近日，河北省唐县的一项传统美食——全羊宴流水席，在历经岁月洗礼后，再次焕发生机。这项有着悠久历史的美食文化，不仅吸引了众多食客前来品尝，更成为了传承非遗的重要载体。跟随非遗传承人的脚步，让我们一起走进唐县，学习如何拆解28个羊部位，感受这项传统美食的独特魅力。

全羊宴，顾名思义，就是以羊为主料，将羊身上的各个部位进行精心烹饪，呈现出一场色香味俱佳的美食盛宴。在唐县，全羊宴流水席已有数百年的历史，是当地更具特色的传统美食之一。

为了让更多人了解和传承这项美食文化，唐县非遗传承人特意开设了拆解羊部位的课程。课程中，非遗传承人详细介绍了羊的各个部位及其特点，并现场演示了如何将一只完整的羊拆解成28个部位。

首先，非遗传承人从羊头开始讲解。羊头是全羊宴中的珍品，肉质鲜美，营养丰富。在拆解过程中，传承人耐心地为大家讲解如何将羊头分割成耳片、鼻肉、脑花等部位。接着，又为大家展示了羊脖、羊胸、羊腿等部位的拆解 *** 。

在拆解羊腿时，非遗传承人特别强调，羊腿肉质紧实，适合炖煮或烧烤。他现场演示了如何将羊腿分割成前后腿，并讲解了前后腿的烹饪技巧。此外，羊肚、羊肝、羊肾等部位，在传承人的指导下，也被一一拆解出来。

在拆解过程中，非遗传承人还分享了许多烹饪心得。他说：“全羊宴的精髓在于对羊各个部位的巧妙运用，只有深入了解羊的各个部位，才能烹饪出美味的全羊宴。”

随着课程的深入，学员们纷纷动手实践。在传承人的指导下，大家逐渐掌握了拆解羊部位的 *** 。学员小王表示：“通过这次学习，我对全羊宴有了更深入的了解，也学会了如何拆解羊部位，以后自己在家也能尝试 *** 全羊宴了。”

唐县全羊宴流水席的重启，不仅让这项传统美食焕发了新的生机，更让更多人了解和传承了这项非遗文化。非遗传承人表示，未来将继续开展相关课程，让更多人参与到全羊宴的 *** 中来，共同传承和发扬这项传统美食文化。

总之，唐县全羊宴流水席的重启，不仅是一场美食盛宴，更是一次非遗文化的传承。跟随非遗传承人的脚步，学习拆解28个羊部位，让我们共同感受这项传统美食的独特魅力，为非遗文化的传承贡献力量。